กะเพรา อาหารสิ้นคิด ชีวิตมีความสุข

No Comments

กะเพรา คือ ผักที่คนไทยนิยมนำมาประกอบอาหารเป็นเมนูจานเด็ดอย่างเช่น
ผัดกะเพรา ซึ่งเมนูนี้หลายคนมักจะทานคู่กับข้าวสวยร้อนๆพร้อมด้วยไข่ดาวอยู่เป็นประจำ
ว่าแต่จะมีสักกี่คนที่รู้ว่าประโยชน์ของกะเพรามีอะไรบ้าง
กะเพรา สมุนไพรชนิดหนึ่งที่มีกลิ่นหอมอันเป็นเอกลักษณ์โดยเป็นพืชผักที่มีต้นกำเนิดมาจากประเทศอินเดีย
ผู้คนมักนำมาใช้เป็นยาอายุรเวชเพื่อปรับสมดุลของความเครียดที่เกิดขึ้นภายในร่างกาย
ทั้งนี้ยังมีการนำ กะเพรา มาใช้ในการรักษาอาการป่วยต่างๆอีกด้วย
เนื่องจากสรรพคุณทางยาของกะเพรานั้นมีมากมายไม่ว่าจะช่วยรักษาไข้หวัด โรคหอบ หลอดลมอักเสบ โรคเบาหวาน อาการปวดหู
ปวดศีรษะ และอาการภายในท้อง รวมทั้งมีความเครียด
ที่สำคัญยังช่วยต้านพิษงูและแมงป่องอีกทั้งยังสามารถนำมาใช้ในการไล่ยุงได้
สำหรับคุณค่าทางโภชนาการของกะเพราก็อุดมไปด้วยคุณค่าทางสารอาหารมากมาย
ไม่แพ้พืชสมุนไพรชนิดอื่นเลยทีเดียว ซึ่งได้แก่ เบต้าแคโรทีน7,857 ไมโครกรัม วิตามินซี 22 มิลลิกรัม
และยังอุดมไปด้วยธาตุเหล็ก แคลเซียม วิตามินเอ ฟอสฟอรัสและสารอื่นๆ
นอกจากการปรุงแต่งรสชาติอาหารให้ยิ่งหอมอร่อยอย่างมีเอกลักษณ์แล้ว กะเพรา ยังเป็นผักที่ให้คุณประโยชน์แก่ร่างกายมากมาย
โดยประโยชน์และสรรพคุณทางยาของกะเพราก็มีดังนี้
ใบกะเพรามีประโยชน์ช่วยแก้พิษแมลงสัตว์กัดต่อยได้เป็นอย่างดีโดยการตำใบกะเพราผสมเข้ากับเหล้าขาว
แล้วนำมาทาบริเวณที่ถูกสัตว์มีพิษกัดต่อยก็ช่วยแก้พิษได้แล้วทั้งนี้ไม่ควรนำส่วนผสมที่ได้มาทานเด็ดขาด
เนื่องจากจะมีสารยูจีนอลที่ทำให้เกิดการระคายเคืองในกระเพาะอาหาร และยังอาจทำให้เกิดอาการโคม่าได้อีกด้วย
การทานใบกะเพราบ่อยๆ ในช่วงหลังคลอดจะช่วยให้คุณแม่มีน้ำนมที่มากพอต่อการให้ลูกน้อยได้ดื่ม
ทั้งนี้คุณแม่สามารถเอาใบกะเพรามาใส่ผสมลงไปในเมนูอาหารต่างๆ ได้ตามต้องการ สำหรับเมนูที่อยากแนะนำก็คือ แกงเลียง
ซึ่งคุณแม่สามารถใส่ใบกะเพราประมาณ 1 กำมือเข้าไปแค่นี้ก็จะช่วยให้รสชาติอาหารอร่อย
แถมยังช่วยเพิ่มน้ำนมให้คุณแม่หลังคลอดได้เป็นอย่างดี อีกทั้งใบกะเพรามีฤทธิ์ในการขับไขมันและน้ำตาล
ที่เป็นส่วนเกินออกจากร่างกายได้อย่างมีประสิทธิภาพเท่านั้นไม่พอ กะเพรา ยังช่วยลดระดับของไขมันในร่างกาย
รวมทั้งช่วยลดระดับของน้ำตาลในเลือดได้อีกด้วย นอกจากนี้ยังมีส่วนช่วยป้องกันโรคเบาหวานได้อีกเช่นกัน
ทั้งนี้ได้มีการทดลองใช้ใบกะเพราในการทดลอง
ผลปรากฏว่าระดับไขมันโดยรวมลดลง
ใบกะเพรา ถือเป็นผักที่มีสรรพคุณช่วยป้องกันมะเร็งได้ดีโดยได้มีการนำมาศึกษาทางวิทยาศาสตร์ในเวลาต่อมา
และยังได้มีงานวิจัยชิ้นหนึ่งที่ได้ทำการศึกษาเกี่ยวกับสรรพคุณทางยาของใบกะเพราว่าสามารถช่วยยับยั้งการแบ่งตัวของเซลล์มะเร็งในช่องปากได้
โดยได้มีการนำเอาสารสกัดชนิดน้ำและชนิดผงจากใบกะเพราแบบเข้มข้นและแบบอ่อนมาทดลองกับเซลล์มะเร็งช่องปาก
พบว่าสารสกัดทั้งสองนั้นมีฤทธิ์ในการทำลายเซลล์มะเร็งในช่องปากได้อย่างมีนัยสำคัญ

Categories: สุขภาพ

ใส่ความเห็น

อีเมลของคุณจะไม่แสดงให้คนอื่นเห็น ช่องที่ต้องการถูกทำเครื่องหมาย *